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Tenga en cuenta estas recomendaciones para el consumo de pescado

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Es el alimento más adquirido en la Semana Mayor

Ante el incremento del consumo de pescados y mariscos durante la temporada de Semana Santa, la Alcaldía de Yopal a través de la Secretaría de Salud, dio a conocer las recomendaciones básicas para prevenir intoxicaciones causadas por la ingesta de estos alimentos, en mal estado.

La forma de conservación y las condiciones higiénicas hacen la diferencia entre un establecimiento que cumple con las normas sanitarias y uno que no; por lo que se recomienda a los consumidores adquirir estos productos en sitios de comercio reconocidos y de confianza para no exponer su salud y la de su familia.

El establecimiento debe disponer el producto en refrigeradores de 0°C a 4°C y/o en congeladores mínimo de -18°C, los cuales deben contar con instrumentos para la medición de la temperatura, que garanticen su conservación. Siempre que adquiera estos productos verifique que las personas encargadas de la manipulación del pescado cuenten con vestimenta clara y limpia, con buenas prácticas higiénicas y que los productos cuenten con medidas de protección que eviten contaminación y mantengan la cadena de frío.

Si realiza la compra de varios productos de la canasta familiar, los productos de la pesca, deben ser los últimos en comprarse, de no hacerlo podrían perder su refrigeración y desarrollarían bacterias que ponen en riesgo la salud.

Es indispensable revisar que los establecimientos estén limpios, que los pescados y crustáceos exhibidos en stands o congeladores estén en abundante hielo, que cubra completamente el producto y que estén separados de otros alimentos, como pollo o carnes.

Características del producto:

-Los ojos de los pescados deben ser brillantes y vidriosos, no turbios o de color blanquecino y no deben estar hundidos. Para el caso de crustáceos, no deben presentar machas negras.

-Evite comprar los pescados que tengan escarcha o cristales de hielo, ya que puede significar que el mismo ha estado almacenado durante mucho tiempo o que se descongeló y volvió a congelar.

-Las escamas deben estar adheridas a la piel, verifique que no se desprendan fácilmente.

-La piel deber estar sin heridas y debe presentar escamas relucientes, si se pasa el dedo por encima y caen muchas escamas significa que no está fresco.

-Su olor debe ser fresco, sin olor a amoníaco y tener buena textura. El pescado fresco huele poco, un olor fuerte es signo de que no está fresco.

-Las agallas o branquias deben presentar su color rojizo característico, no marrón (tenga precaución que no le adicionen sangre que enmascare su frescura).

Almacenamiento y refrigeración

Deposite los productos alimenticios en el refrigerador o congelador inmediatamente después de su compra. No los almacene en el refrigerador más de 2 días, si pretende consumirlos posteriormente, envuélvalos en bolsa plástica o de aluminio y déjelos en el congelador. Sepárelos de los alimentos listos para el consumo.

Para el caso de descongelar ya sea pescados o crustáceos, déjelos en el refrigerador durante la noche. Si tiene que descongelar rápidamente, puede ponerlos en una bolsa plástica sellada e introducirlos en agua fría, en el caso de cocción inmediata colóquelos en el horno microondas

En el caso de las conservas de pescados (atún, sardinas, entre otros), es importante verificar la información contenida en la etiqueta, en especial que cuente con el registro sanitario y fecha de vencimiento vigente. Otra característica para tener en cuenta es que las latas no presenten hendiduras, soplamientos, ni oxido; al destaparla no debe desprender gases, ni olores extraños.

El Personal que expende pescado debe reunir las siguientes condiciones: mantener limpieza e higiene personal, así como las uñas cortas, limpias y sin esmalte; el cabello recogido y cubierto con gorro; usar vestimenta de color claro (tapabocas, gorro, delantal) y calzado cerrado de material impermeable. No debe usar joyas o accesorios, ni presentar ningún tipo de afectación en la piel.

Los síntomas característicos de una intoxicación por estos alimentos son: fiebre elevada, sangre en las deposiciones, vómitos prolongados; lo que puede conducir a deshidratación y diarrea. De presentar esta sintomatología es necesario consultar de inmediato al médico, para su diagnóstico.

En caso de identificar alimentos en mal estado que estén siendo comercializados, es importante dar aviso de inmediato a la Policía Nacional o a la Secretaría de Salud Municipal.

Fuente: El Diario del Llano – HOLA Casanare

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Vuelve la gran Donakits para fortalecer la educación de la niñez casanareña

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El gobernador de Casanare, César Ortiz Zorro, y su esposa, la gestora social Diana Soler, han extendido una invitación a la Gran Donakits, una iniciativa solidaria que durante más de 20 años ha fortalecido la educación de la niñez casanareña.

Esta estrategia prioriza especialmente a los niños y niñas de los resguardos indígenas y de las zonas rurales del departamento, asegurando que tengan las herramientas necesarias para su desarrollo académico.

Las donaciones se estarán recibiendo del 4 al 11 de febrero en la Calle 12 No. 25-46, sede de la Secretaría de Integración, Desarrollo Social y Mujer.

El 12 de febrero se realizará el evento de cierre en las instalaciones de la Gobernación de Casanare, donde se reconocerá la solidaridad y el compromiso de todas las personas y entidades que hacen posible que esta iniciativa continúe creciendo y beneficiando a miles de escolares.

Los elementos que se solicitan para la Donakits incluyen cuadernos, lapiceros, colores, lápices, reglas, sacapuntas y borradores, insumos básicos esenciales para el aprendizaje diario de los estudiantes.

El gobernador y la gestora social reiteran que esta campaña es un símbolo de unión y esperanza, que permite que miles de niños y niñas inicien su año escolar con las herramientas necesarias para aprender y soñar, contribuyendo así a un mejor futuro para Casanare.

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Alcaldía reactiva trabajos de reparcheo para recuperar malla vial en Yopal

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Con el inicio del año 2026 y la temporada de verano, la Alcaldía de Yopal, por directriz del alcalde Marco Tulio Ruiz, reactivó los trabajos de reparcheo en diversos sectores de la ciudad. Esta iniciativa forma parte de las acciones prioritarias de la Administración Municipal para mejorar la malla vial urbana y garantizar una movilidad más segura para todos los ciudadanos.

Hasta el momento, las jornadas de intervención han cubierto más de cinco puntos críticos en barrios como El Gaván, Los Helechos y el sector frente a Senderos de Sirivana. En estas zonas se presentaba un avanzado deterioro de la carpeta asfáltica en vías de alta transitabilidad, lo que dificultaba el flujo vehicular y peatonal. Estas intervenciones responden a solicitudes directas de la comunidad y a evaluaciones técnicas.

Un punto de rehabilitación destacado corresponde a la calle 19, entre las carreras 21 y 22, frente a la institución educativa Manuela Beltrán. En este tramo, estudiantes y padres de familia se veían obligados a sortear numerosos huecos, generando riesgos y afectaciones significativas en la movilidad diaria. La intervención busca eliminar estos obstáculos y mejorar la seguridad vial.

De igual forma, las cuadrillas de la Secretaría de Infraestructura adelantaron labores de mejoramiento en la calle 11, interviniendo nueve puntos adicionales en esta crucial zona comercial y de alto flujo vehicular del centro de la ciudad. Los trabajos incluyeron procesos técnicos de corte, retiro y limpieza del material deteriorado, compactación, imprimación e instalación de asfalto en caliente.

Las intervenciones se realizaron en sectores estratégicos como la carrera 25 con calle 10; calle 11 con carrera 25; calle 11 entre carreras 22 y 21; calle 11 con carrera 20; calle 11 entre carreras 19 y 20, y el tramo comprendido entre las carreras 18 y 17. Estos trabajos buscan una recuperación integral de la vía en estas áreas clave.

La Administración Municipal ha reiterado que el mantenimiento y la recuperación de las vías urbanas son una tarea permanente. El objetivo principal es fortalecer la seguridad vial, optimizar los tiempos de desplazamiento y mejorar de manera significativa las condiciones de movilidad en la ciudad, impactando directamente la calidad de vida de todos los yopaleños.

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El gobernador Zorro jugará en equipo con las Ligas de Casanare

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El gobernador de Casanare, César Ortiz Zorro, lideró una mesa de trabajo con los presidentes de las ligas deportivas del departamento, la Junta Directiva de Indercas y su gerente, Rubiel Vargas Pinto, para fortalecer los procesos deportivos y ampliar las oportunidades para los atletas casanareños. La jornada se llevó a cabo con una visión de trabajo conjunto y de construcción de oportunidades desde el deporte.

Durante el encuentro, el gobernador reiteró su respaldo permanente a las ligas deportivas y destacó la importancia de continuar fortaleciendo los procesos que vienen desarrollando las delegaciones del departamento, con un énfasis estratégico en la preparación hacia los Juegos Nacionales Deportivos del 2027 como principal reto del ciclo deportivo.

El encuentro contó además con la participación del delegado del Ministerio del Deporte ante Indercas, Miguel Cuevas, lo que ratificó la articulación entre el nivel nacional y departamental para el impulso del deporte en el territorio.

En el espacio de diálogo con los presidentes de las ligas deportivas, se escucharon propuestas y se avanzó en el fortalecimiento de los presupuestos participativos, la priorización de recursos y la atención de las necesidades reales del sector. De igual manera, se acordó la construcción de un plan de capacitación para las ligas, orientado a fortalecer la gestión técnica de cada disciplina.

Finalmente, se definió continuar la gestión institucional para atraer eventos de orden nacional al departamento, como estrategia para dinamizar el deporte, el turismo y la economía. Asimismo, se reafirmó el llamado del gobernador a mantener la integración, la unidad y el trabajo en equipo como pilares para seguir posicionando a Casanare como un departamento que cree en el deporte y apuesta por su desarrollo integral.

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