El Programa de Alimentos de la Secretaría de Salud de Boyacá presidirá el primer Comité Regional de Carnes de las provincias de Neira y Oriente, este 14 de julio, a las 8:30 de la mañana, en la Casa de la Cultura del municipio de Garagoa.
La referente del Programa, Liliana Dorado González, aseguró que en este Comité se hará una evaluación, diagnóstico y se darán probables soluciones a las diferentes problemáticas que se presentan en la zona, como mayor producción animal, sacrificio y comercialización clandestina, con el fin de fortalecer y avanzar en el desarrollo de la Mesa Departamental de Carnes.
El Instituto Nacional de Medicamentos y Alimentos, INVIMA, y las plantas de beneficio animal, ejercen sus funciones y controlan a través de diversos mecanismos cualquier posible enfermedad que se pueda transmitir, para ofrecer carne óptima a los diferentes expendios de los municipios, a donde llega la Secretaría de Salud de Boyacá, para hacer IVC, tanto a los vehículos transportadores como a los expendios de carne, con miras a garantizar y controlar la inocuidad de las carnes.
Aseguró que en la jornada hará presencia del Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, como encargado de la inspección, vigilancia y control, en la primera parte de la producción animal, encomendado a prevenir, identificar y controlar las diferentes enfermedades trasmitidas por animales a los humanos o zoonóticas, además de brindar y asegurar la sanidad hasta su punto de llegada en las plantas de beneficio animal.
Así mismo, a esta labor se suman la Policía Nacional, Corpochivor, Procuraduría, Fiscalía y alcaldías municipales de las dos provincias, con el fin de lograr una articulación interinstitucional que garantice el adecuado funcionamiento de la salud pública y su renglón de la cadena cárnica.
Fuente: Gobernación de Boyacá