CASANARE
Alcaldía de Yopal adelantó controles e inspecciones a expendios cárnicos

En la vereda La Patimena, corregimiento de La Chaparrera, se adelantó una nueva jornada de inspección a los establecimientos donde se expenden carnes y pescados por parte de la Alcaldía de Yopal, con el fin de garantizar la calidad y salubridad de los productos que llegan a las mesas de las familias yopaleñas.
Esta actividad preventiva busca evitar riesgos para la salud de la comunidad, fortaleciendo la confianza de quienes a diario acuden a estos puntos de venta.
La Secretaría de Gobierno y la Secretaría de Salud vienen liderando estas acciones interinstitucionales que permiten verificar las condiciones higiénico-sanitarias de los expendios, con la idea de prevenir contaminaciones cruzadas y posibles intoxicaciones, a través de controles rigurosos que protejan la salud pública en las zonas rurales del municipio.
Que expendan productos óptimos
Durante las visitas, se evaluaron las condiciones organolépticas (a través de las que se logra percibir características relacionadas con su el olor, color, sabor y textura) de productos como res, cerdo y pollo; permitiendo identificar si los alimentos cumplen con estándares óptimos de frescura y conservación.
La higiene en los implementos también es fundamental, por lo que se hizo revisión en cámaras de refrigerado, picadoras, sierras, embutidoras, congeladores y refrigeradore, que, además de ser visibles y perceptibles, son esenciales para asegurar que los alimentos sean aptos para el consumo humano.
Desde la Alcaldía de Yopal se continúa trabajando por una alimentación de calidad. Por eso, se reitera el llamado a los comerciantes y distribuidores de productos cárnicos para que cumplan con las normas sanitarias y así mantener prácticas responsables en el manejo de alimentos.
Fuente: El Diario del Llano – HOLA Casanare
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